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Spanische Fischküche formatIsbn:Softcover - 9783934377332 Real-world applicationsSPANISCHE FISCHKCHE Gerichte mit Geschichte aus Spanien und dem Mittelmeerraum ISBN 3 934377 33 5, Zeichnungen von Johannes Schmid Der Autor, ein passionierter Fischkoch, hat lange in verschiedenen Stdten am Mittelmeer gelebt, zuletzt in Barcelona. Er stellt die einzelnen Fischarten und ihre Lebensweisen vor, gibt Tips zum Einkauf auf dem Fischmarkt und fhrt ein in die Kunst der Zubereitung von Fischen und Schalentieren. ber das vielsprachige Register